Grzyby, jako baza wigilijnych dań
Schematyczna Polska Wigilia to przede wszystkim pierogi, kluski z makiem, barszcz bądź też grzybowa, karp smażony bądź w śmietanie i śledzie pod różnymi postaciami. Niemniej jednak zmieniają się nam smaki oraz coraz częściej mamy chętkę wypróbować czegoś nowego, wprowadzić trochę fantazji pomiędzy sztampowe już dania. A mnogość potraw wigilijnych zachęca oraz daje dużo możliwości. Tradycyjny bigos jesteśmy w stanie zastąpić wegetariańskim, jaki obejmuje mnie cholesterolu oraz tłuszczu aniżeli przeciętny. Do barszczu lub grzybowej można podać minipizze z ciasta francuskiego, pierożki tortellini, kruche babeczki lub naleśniki. A co z standardowym karpiem, bez którego nie obędzie się nasza świąteczna kuchnia? Idealnym pomysłem jest uduszenie go w piwie, nafaszerowanie orzechami, grzybami, śliwkami, pestkami dyni, czosnkiem lub innymi ukochanymi składnikami oraz przyprawami. Najprzyzwoiciej, jeśli są to grzyby suszone – więcej na podgrzybki suszone ceny. Należałoby poeksperymentować też z deserem oraz podać coś całkiem oryginalnego na schematyczny stół wigilijny, np. ciasteczka z suszonych owoców, bułeczki z makiem oraz bakaliami czy miodowe babeczki.